Köszönjük, hogy meglátogatta a Nature.com oldalt.Az Ön által használt böngészőverzió korlátozott CSS-támogatással rendelkezik.A legjobb élmény érdekében javasoljuk, hogy használjon frissített böngészőt (vagy tiltsa le a kompatibilitási módot az Internet Explorerben).Addig is a folyamatos támogatás érdekében a webhelyet stílusok és JavaScript nélkül jelenítjük meg.
Ebben a tanulmányban biológiailag lebomló filmeket fejlesztettek ki kakukkfű illóolajjal (TEO) dúsított kitozán (CH) alapján, különféle adalékokkal, köztük cink-oxiddal (ZnO), polietilénglikollal (PEG), nanoagyaggal (NC) és kalciummal.Klorid (CaCl2) és a betakarítás utáni kelkáposzta minőségének jellemzésére hűtve.Az eredmények azt mutatják, hogy a ZnO/PEG/NC/CaCl2 beépítése CH alapú fóliákba jelentősen csökkenti a vízgőzáteresztési sebességet, növeli a szakítószilárdságot, valamint vízben oldódik és biológiailag lebomlik.Emellett a CH-TEO alapú filmek ZnO/PEG/NC/CaCl2-vel kombinálva jelentősen csökkentették a fiziológiás súlycsökkenést, megtartották az összes oldható szilárdanyag-tartalmat, a titrálható savasságot és a klorofill tartalmat, és alacsonyabb a*-t mutattak, ami gátolja a mikrobiális növekedést., a káposzta megjelenése és érzékszervi tulajdonságai 24 napig megmaradnak az LDPE-hez és más biológiailag lebomló filmekhez képest.Eredményeink azt mutatják, hogy a TEO-val és olyan adalékanyagokkal dúsított CH alapú fóliák, mint a ZnO/CaCl2/NC/PEG fenntartható, környezetbarát és hatékony alternatívát jelentenek a káposzta eltarthatóságának megőrzésére hűtve.
A kőolajból nyert szintetikus polimer csomagolóanyagokat régóta használják az élelmiszeriparban a különféle élelmiszerek minőségének és biztonságának biztosítására.Az ilyen hagyományos anyagok előnyei nyilvánvalóak a könnyű gyártás, az alacsony költség és a kiváló záró tulajdonságok miatt.Ezeknek a nem lebomló anyagoknak a tömeges használata és ártalmatlanítása azonban elkerülhetetlenül súlyosbítja az egyre súlyosabb környezetszennyezési válságot.Ebben az esetben a környezetvédő természetes csomagolóanyagok fejlődése az elmúlt években rohamosan fejlődött.Ezek az új fóliák nem mérgezőek, biológiailag lebomlanak, fenntarthatóak és biokompatibilisek1.Amellett, hogy nem mérgezőek és biokompatibilisek, ezek a természetes biopolimereken alapuló filmek antioxidánsokat is hordozhatnak, ezért nem okoznak semmilyen természetes élelmiszer-szennyezést, beleértve az adalékanyagok, például ftalátok kimosódását.Ezért ezek a szubsztrátok a hagyományos kőolaj alapú műanyagok életképes alternatívájaként használhatók, mivel hasonló funkciókkal rendelkeznek az élelmiszer-csomagolásban3.Ma már sikeresen fejlesztették ki a fehérjékből, lipidekből és poliszacharidokból származó biopolimereket, amelyek egy sor új, környezetbarát csomagolóanyag.A kitozánt (CH) széles körben használják élelmiszer-csomagolásban, beleértve a poliszacharidokat, például a cellulózt és a keményítőt, könnyű filmképző képessége, biológiai lebonthatósága, jobb oxigén- és vízgőzáteresztő képessége, valamint a közönséges természetes makromolekulák jó mechanikai szilárdsági osztálya miatt.,5.Az aktív élelmiszer-csomagoló fóliák kulcskritériumának számító CH-fóliák alacsony antioxidáns és antibakteriális potenciálja azonban korlátozza potenciáljukat6, ezért további molekulákat építenek be a CH-fóliákba, hogy megfelelő alkalmazhatósággal új fajokat hozzanak létre.
A növényekből származó illóolajok beépíthetők biopolimer filmekbe, és antioxidáns vagy antibakteriális tulajdonságokat kölcsönözhetnek a csomagolórendszereknek, ami hasznos az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításában.A kakukkfű illóolaj antibakteriális, gyulladáscsökkentő és gombaölő tulajdonságai miatt messze a legtöbbet tanulmányozott és használt illóolaj.Az illóolaj összetétele alapján a kakukkfű különböző kemotípusait azonosították, köztük timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gamma-terpinen (18-50%), linalool (3-4%). ).%) és a carvacrol (2-8%)9, ugyanakkor a timolnak van a legerősebb antibakteriális hatása a benne lévő fenoltartalom miatt10.Sajnos a növényi illóolajok vagy hatóanyagaik biopolimer mátrixokba kerülése jelentősen csökkenti a kapott biokompozit filmek mechanikai szilárdságát11,12.Ez azt jelenti, hogy a növényi illóolajokat tartalmazó csomagolóanyagokat és lágyított fóliákat további keményítési kezelésnek kell alávetni az élelmiszer-csomagolás mechanikai tulajdonságainak javítása érdekében.
Feladás időpontja: 2022.10.25