Köszönjük, hogy meglátogatta a nature.com webhelyet. A használt böngésző verziója korlátozott CSS -támogatást nyújt. A legjobb élmény érdekében javasoljuk, hogy használjon frissített böngészőt (vagy tiltsa le a kompatibilitási módot az Internet Explorerben). Időközben a folyamatos támogatás biztosítása érdekében stílusok és javascript nélkül adjuk meg a webhelyet.
Ebben a tanulmányban biológiailag lebontható filmeket fejlesztettek ki a kakukkfű illóolajjal (TEO) dúsított kitozán (CH) alapján, különféle adalékanyagokkal, beleértve a cink -oxidot (ZNO), a polietilénglikol (PEG), a nanoclay (NC) és a kalciumot. Klorid (CACL2) és a betakarítás utáni kelkáposzta minőségének jellemzése hűtéskor. Az eredmények azt mutatják, hogy a ZnO/PEG/NC/CACL2 beépítése a CH -alapú filmekbe szignifikánsan csökkenti a vízgőz átviteli sebességét, növeli a szakítószilárdságot, és a vízoldható és biológiailag lebontható jellegű. Ezenkívül a CH-teo-alapú filmek a ZnO/PEG/NC/CACL2-vel kombinálva szignifikánsan hatékonyak voltak a fiziológiai súlycsökkenés csökkentésében, az összes oldható szilárd anyag, a titrálható savasság fenntartásában és a klorofill-tartalom fenntartásában, és alacsonyabb A*-ot mutattak, gátolva a mikrobiális növekedést. , A káposzta megjelenése és organoleptikus tulajdonságai 24 napig megmaradnak az LDPE és más biológiailag lebontható filmekhez képest. Eredményeink azt mutatják, hogy a TEO-val és adalékanyagokkal dúsított CH-alapú filmek, mint például a ZnO/CaCl2/NC/PEG, fenntartható, környezetbarát és hatékony alternatíva a káposzta eltarthatóságának megőrzésére hűtéskor.
A kőolajból származó szintetikus polimer csomagolóanyagokat már régóta használják az élelmiszeriparban a különféle élelmiszerek minőségének és biztonságának biztosítása érdekében. Az ilyen hagyományos anyagok előnyei nyilvánvalóak a gyártás könnyűsége, az olcsó és a kiváló akadálytulajdonságok miatt. Ezeknek a nem lebontható anyagoknak a hatalmas felhasználása és ártalmatlanítása azonban elkerülhetetlenül súlyosbítja az egyre súlyosabb környezeti szennyező válságot. Ebben az esetben a környezetvédelmi természetes csomagolóanyagok fejlesztése az utóbbi években gyors volt. Ezek az új filmek nem mérgezőek, biológiailag lebonthatók, fenntarthatóak és biokompatibilisek1. Amellett, hogy nem mérgező és biokompatibilis, ezek a természetes biopolimereken alapuló filmek antioxidánsokat hordozhatnak, és ezért nem okoznak természetes élelmiszer-szennyeződést, ideértve az adalékanyagok, például a ftalátok kioldását. Ezért ezek a szubsztrátok felhasználhatók a hagyományos kőolaj-alapú műanyagok életképes alternatívájaként, mivel hasonló funkciókkal rendelkeznek az élelmiszer-csomagolásban3. Manapság sikeresen kifejlesztették a fehérjékből, lipidekből és poliszacharidokból származó biopolimereket, amelyek új, környezetbarát csomagolóanyagok sorozatát képezik. A kitozánt (CH) széles körben használják az élelmiszercsomagolásban, beleértve a poliszacharidokat, például a cellulózt és a keményítőt, annak egyszerű filmképző képessége, biológiailag lebonthatósága, jobb oxigén- és vízgőz -nemi szükségessége, valamint a közös természetes makromolekulák jó mechanikai szilárdsági osztálya miatt. , 5. A CH -filmek alacsony antioxidáns és antibakteriális potenciálja, amelyek az aktív élelmiszer -csomagolási filmek kulcsfontosságú kritériumai, korlátozzák a potenciáljukat6, így további molekulákat építettek be a CH -filmekbe, hogy új fajokat hozzanak létre a megfelelő alkalmazhatósággal.
A növényekből származó illóolajok beépíthetők a biopolimer filmekbe, és antioxidáns vagy antibakteriális tulajdonságokat adhatnak a csomagolási rendszerekbe, ami hasznos az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításához. A kakukkfű illóolajat messze a leginkább megvizsgált és használt illóolaj, annak antibakteriális, gyulladásgátló és gombaellenes tulajdonságai miatt. Az illóolaj összetétele szerint különféle kakukkfű kemotípusokat azonosítottak, beleértve a timolot (23-60%), a P-cimolot (8-44%), a gamma-terpinint (18-50%), a linalool-ot (3-4%). %) és a karvakrol (2-8%) 9, a timolnak azonban a legerősebb antibakteriális hatása az IT10 fenolok tartalma miatt. Sajnos a növényi illóolajok vagy azok aktív összetevőinek beépítése a biopolimer mátrixokba szignifikánsan csökkenti a kapott biokompozit filmek mechanikai szilárdságát11,12. Ez azt jelenti, hogy a csomagolóanyagokat és a növényi illóolajokat tartalmazó lágyított fóliákat további edzési kezelésnek kell alávetni az élelmiszer -csomagolás mechanikai tulajdonságainak javítása érdekében.
A postai idő: október-25-2022