Finom cukorvirágaival, bonyolult cukormázszőlőivel és folyó fodroival egy esküvői torta műalkotássá válhat.Ha megkérdeznénk a remekműveket alkotó művészeket, mi a kedvenc médiumuk, valószínűleg mindannyian ugyanazt a választ adnák: fondant.
A fondant egy ehető cukormáz, amely felvihető tortára, vagy háromdimenziós virágok és egyéb részletek faragására használható.Cukorból, cukros vízből, kukoricaszirupból és néha zselatinból vagy kukoricakeményítőből készül.
A Fondant nem selymes és krémes, mint a vajkrém, hanem sűrűbb, szinte agyagszerű állagú.A Caramelt nem késsel sodorjuk ki, hanem először ki kell sodorni, és utána lehet formázni.A fondant alakíthatósága lehetővé teszi a cukrászok és pékek számára, hogy számos finom formát és mintát alkossanak.
A fondant megkeményedik, ami azt jelenti, hogy ellenáll a magas hőmérsékletnek, hosszú ideig megtartja formáját és nehezen olvad magas hőmérsékleten.Ha a fondant tortát nyáron használjuk, az nem olvad meg, ha több órán át áll, így a fondant is remekül hordható.
Függetlenül attól, hogy tortáját vagy desszertjét egyedi formájúra, faragásra, cukorvirággal vagy más háromdimenziós mintákkal díszítve szeretné, a fondant a dizájn elengedhetetlen része lehet.Ez vonatkozik a szabadtéri esküvőkre is: ha a tortánk több órán át ki van téve az időjárásnak, a fondant bevonat megakadályozza, hogy megereszkedjen vagy meghajoljon a nagy torta felvágásáig.Ez az oka annak, hogy a fondant egyre népszerűbb az élelmiszeriparban.
Feladás időpontja: 2022-02-02