A finom cukorvirágokkal, a bonyolult jegesedő szőlővel és az áramló fodrokkal, az esküvői torta műalkotássá válhat. Ha megkérdezné azokat a művészeket, akik ezeket a remekműveket készítik, mi a kedvenc médiumuk, akkor valószínűleg mind ugyanazt a választ adnák: fondant.
A Fondant egy ehető jegesedés, amely alkalmazható egy tortára, vagy háromdimenziós virágok és egyéb részletek készítéséhez használható. Cukorból, cukorvízből, kukoricaszirupból és néha zselatinból vagy kukoricakeményítőből készül.
A Fondant nem selymes és krémes, mint a vajkrém, hanem vastagabb, szinte agyagszerű textúrájú. A Fudge -t nem késtel dobják ki, hanem először ki kell dobni, majd alakítható. A fondant mallaabálódása lehetővé teszi a cukrászok és a pékek számára, hogy sok finom formát és mintát hozzanak létre.
A fondant megkeményedik, ami azt jelenti, hogy képes ellenállni a magas hőmérsékleteknek, hosszú ideig megtarthatja alakját, és nehéz megolvadni magas hőmérsékleten. Ha nyáron fondant süteményt használnak, akkor nem olvad el, ha több órán keresztül távozik, tehát a fondant is nagyszerű hordozni.
Függetlenül attól, hogy a sütemény vagy a desszert egyedi formájú, faragott vagy cukorvirággal vagy más háromdimenziós mintákkal díszíthető, a Fondant a formatervezés nélkülözhetetlen része lehet. Ez vonatkozik a kültéri esküvőkre is: Ha a süteményt több órán át az időjárásnak kell kitenni, akkor a fondant bevonat megakadályozza, hogy megsemmisül vagy megsemmisül, amíg a nagy sütemény meg nem vág. Ez az oka annak, hogy a Fondant egyre népszerűbbé válik az élelmiszeriparban.
A postai idő: SEP-02-2022