A vákuum emulgeátor a motorhoz csatlakoztatott homogenizáló fej nagy sebességű forgása révén nyírja, diszpergálja és üti az anyagokat.Ily módon az anyag finomabbá válik, és elősegíti az olaj és a víz integrációját.Az elv az, hogy nagy nyírású emulgeálószert kell használni, hogy egy vagy több fázist gyorsan és egyenletesen eloszthassunk egy másik, vákuum állapotú folyamatos fázis között.A gép által keltett erős mozgási energiát felhasználva szűkíti az anyagot az állórészben és a forgórészben.A résben percenként több százezer hidraulikus olló éri.A centrifugális összenyomás, ütés, szakítás stb. együttes hatásai azonnal szétoszlanak és egyenletesen emulgeálódnak.A nagyfrekvenciás ciklikus reciprok után végül kiváló minőségű, buborékmentes, finom és stabil termékeket kapunk.
A vákuum-emulgeálószer tartalmaz egy edénytestet, egy edényfedelet, egy lábat, egy keverőlapátot, egy keverőmotort, egy keverőtámaszt, egy adagolóeszközt, egy nyomócsövet és egy vákuumkészüléket.A termékadagoló berendezés az edény alján található, és a termékvákuum-készülék a tartály alján található.A technika állásához képest a vákuum-emulgeátor közvetlenül képes a könnyű szuszpendált anyagokat az edénybe adni és egyenletesen keverni, és megvalósítani az adagolás automatikus szabályozását.
